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Rica em FOS, é especialmente benéfica para diabéticos tipo 2, ajudando a regular os níveis de glicose. Tem sabor surpreendente, que lembra o da pera. Experimente inovar sua salada!

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Ela não é exatamente uma batata, mas também dá debaixo da terra. É a raiz de uma planta arbustiva de origem andina, e tem textura suculenta e sabor adocicado parecidos com a pera muitas pessoas costumam fazer essa comparação.Tanto no quesito nutricional, quanto nos aspectos de sabor, a batata yacon é uma ótima e saborosa opção para ser inserida às dietas funcionais e em preparações mais saudáveis para o dia a dia. Ela é cheia de nutrientes, como inulina e frutooligossacarídeos (FOS), nutriente que funciona como uma fibra alimentar e ajuda a equilibrar os níveis de açúcar no sangue. Por esse motivo é especialmente benéfica para diabéticos do tipo 2. Já a inulina é uma reserva de carboidrato que tem atividade prebiotica no intestino. Outros benefícios da batata yacon são a regulação do intestino, redução do colesterol e aumento da absorção de minerais.

MOBR-060-2362

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