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A Cebola Roxa é uma das variações da Cebola. Seu sabor é mais ameno que o da Cebola Comum. É originária da Ásia Central, usada em larga escala na gastronomia mundial.

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Presente em culinárias de todo o mundo, a cebola pode ser consumida crua, cozida, assada, grelhada, frita, empanada e em conserva. Dependendo de como é feita, pode ter sabor adocicado, picante e ácido. É usada para realçar o sabor de carnes, molhos, saladas, sopas, legumes, risotos, recheios de massas e cozidos. É rica em antioxidantes, vitaminas C e do complexo B, além de vários minerais, por isso tem potencial anti-inflamatório e antioxidante.

A Orgânicos da Mantiqueira é uma cooperativa de produtores baseados na agricultura familiar dedicada exclusivamente a produzir alimentos orgânicos. Assim como o Mercado Orgânico, eles acreditam na proximidade entre agricultores e consumidor. A Orgânicos da Mantiqueira é certificada pela francesa Ecocert e acredita que os orgânicos são o caminho para a sustentabilidade e a saúde.

MOBR-060-2367

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