A Emiliana Organic Vineyards é considerada a maior vinícola orgânica do mundo, produzindo vinhos com caráter e personalidade únicos, com a máxima expressão do terroir. Todo o trabalho é marcado por elevados padrões de produção que se refletem em seu extenso portfólio de vinhos sustentáveis, orgânicos e biodinâmicos, que apontam para um único conceito: a excelência. Tudo isso sob uma filosofia de "harmonia entre a alta qualidade dos vinhos e o respeito ao meio ambiente." Assim, a vinícola visa atender a demanda de um novo consumidor global que valoriza o puro e o respeito pela natureza, sem se descuidar da qualidade.

Região: Valle de Bío-Bío
Uva: 100% Pinot Noir
Graduação alcoólica: 14,6 %
Vinificação: Após a colheita e seleção das uvas, elas são fermentadas em tanques de aço inoxidável, com controle de temperatura. Após este processo o vinho estagia durante 6 meses em barricas de carvalho francês, a fim de garantir maior estrutura ao vinho.
Temperatura de Serviço: 15 - 17ºC
Harmonização: Ideal para acompanhar carnes brancas acompanhadas com molhos sutis, peixes encorpados e frutos do mar preparado com vegetais. Ótimo acompanhamento para presunto cru e sushi.