A Costela Minga Bovina Orgânica é um corte suculento e saboroso da parte inferior do dorso bovino. Os ossos são menores e com disposição irregular quando comparados à Costela Ripa. Esse corte da costela também é conhecido como Ponta de Agulha e é perfeita para a churrasqueira.

Mais do que um produto diferenciado, a ideia é informar ao consumidor sobre a origem da carne bovina, validando os benefícios à saúde e ao meio ambiente e, ainda, as tradições da cultura pantaneira. Os bovinos orgânicos se alimentam com mais de 500 espécies de capins nativos do Pantanal, que conferem maior nível de Ômega 3 na carne. Além disso, são produzidos por famílias pantaneiras, gerando emprego e renda e contribuindo para a preservação ambiental deste importante bioma brasileiro que é o Pantanal.